Nem og hurtig salat til enhver aftensmad

Jeg vil gerne have salat til aften, men ind i mellem kan det være svært at finde noget som ungerne også vil spise, jeg har dog fundet ud af  at hvis jeg putter frugt i så er det lige sagen. Den store har efterhånden lært det der med salat og spiser med vellyst, den lille er så småt igang og hapser mest det hun synes bedst om, f.eks. frugten, men det er fint, alt starter et sted.

En salat der er nem og hurtig kan være følgende:

Ingredienser:

2 Gulerødder
1 rød peber
½ agurk
½ honningmelon
salathoved - brug hvad du bedst kan lide
30 g. letristede pinjekerner

Sker det hele i grove stykker og bland sammen i en skål, rist pinjekernerne let og drys over lige inden servering.

Salaten kan varieres i det uendelige.
Det kan være at ændre salatsorten, brug spinat, rucula eller lign.
Brug andet frugt: Vandmelon, pære, æble
Tilføj tomat, ærter, majs, letkogt broccoli.
Brug andre kerner: Sesamfrø, hørfrø, solsikkekerner.

Bon Appetit

MissMai